●宁大医学院附院支部 吴伦 主治医师
欢度佳节，享受美食，健康快乐地享受每个欢乐时刻，乃是人生一大快事。我从营养与健康的角度，对节日饮食提出一些建议：
一是节日美食，勿忘营养均衡。随着我国经济的发展、人们生活水平不断提升，在节日与亲朋好友外出就餐成为潮流，无论是元旦的早茶，或是年三十的团圆饭、年初一的开年饭，在茶楼、酒店团聚宴客已极为常见；也有不少家庭选择在家中置一桌丰盛的宴席，其乐融融地享受家庭的欢乐。面对色香味俱全的美酒佳肴，人们很难抵制美食诱惑。
点菜应注意事项：长假三两知己、亲戚朋友相聚，为了避免肉食类过多、油脂过量，在点菜或准备菜单时该多加注意。尤其是有老人、孩子同餐的须倍加注意，严防暴饮暴食；若家人有慢性疾病，如慢性胆囊炎、胆结石、胰腺炎、糖尿病等，更须警惕，严防因进食过量或甜腻食物过多而引发旧患，甚至危害生命。1.多点清淡和粗纤维的菜肴，注意动物肉食与植物食物的搭配，多点鱼类、豆腐或豆制品、青菜，以保持营养均衡。2.记得富含维生素和矿物质的蔬菜和水果。3.生冷食品如生鱼虾之类的卫生难以保证，建议少食。
家中聚会应注意事项：自己动手做几味拿手好菜，不仅增加节日气氛，加深亲友间的和谐，更能确保卫生，并在欣赏自己手艺时产生成就感和自豪感。在操作家宴时：首先，要从原材料上把好关，绝对不要心存侥幸地购买质量低劣或超过安全期的食品。其次，在配菜上要荤素适量，大鱼大肉不该是我们追求的主要目标，饮食清淡更有益健康。第三，菜现炒现食的最好，多准备些水果招呼大家，既有营养又不失礼仪。其实无论平时还是节日，饮食都应该讲究营养的均衡，食物要卫生、荤素搭配要合理。
二是吃喝有度，防止肠胃罢工。活着不是为了吃，而吃是为了活着，为了更好地活着。健康是吃出来的，美丽是吃出来的，疾病也是吃出来的。节日期间因为突然的放松和诱人的美食、亲朋好友相聚而狂吃海饮对饮食毫无节制，导致胃、肠消化系统时时处于紧张的“工作”状态，各内脏器官超负荷运转而无法休养。这种过食现象对于身体的伤害极大，毕竟人的消化系统也需要定时休养，才能保证更好地工作。如果饱食后上顿的食物还没来得及消化，下顿的食物又填满胃部，消化系统无法进行该有的循环代谢，势必引发胃肠不满，实行罢工抗议。
人体的胃黏膜上皮细胞寿命很短，每2～3天就要修复一次，如果一日三餐饱食外又加上夜宵，使得胃粘膜失去了修复的机会。食物长时间滞留胃中，会逼迫胃大量分泌胃液，破坏胃粘膜，极易导致胃糜烂、胃溃疡甚至胃癌。
三是控制高热量食物的摄入，防止体重上升。除了诱人的美食，节日期间空闲的人们还容易随手拿起各式各样高热量、高脂肪的零食、糕点、糖果，不加注意就引起热量超标，体重上升；同时令胆固醇、甘油三脂偏高，血压上升，引发血管狭窄，人体供血供氧跟不上，随之出现头晕、头痛等症状。过多的甘油三脂会使血液粘稠且易于凝固，引发动脉硬化，甚至脑梗塞、心肌梗塞等。
体内甘油三脂过高时，对胰腺也产生不良影响，易引发急性胰腺炎。胰腺发生障碍，胰岛素就无法正常分泌，血液中的葡萄糖增加，可能引发糖尿病。同时，血液中甘油三脂过高，脚关节发生痛风的概率也会变高。此外，肝脏积蓄甘油三脂后会形成脂肪肝，引发脑血管疾病、糖尿病、脂肪肝、肥胖症等“富贵病”，都是贪吃惹的祸。